Chromnickelstahl (CNS) ist ein rostfreier Edelstahl, der besonders häufig in der Gastronomie eingesetzt wird. Er zeichnet sich durch seine hohe Beständigkeit gegen Korrosion und Säuren aus.
Chromnickelstahl ist ein in der Gastronomie häufig verwendetes Edelstahlmaterial. Es zeichnet sich durch seine hygienischen Eigenschaften, hohe Temperaturbeständigkeit und gute Reinigungsfähigkeit aus.
Je nach Zusammensetzung kann die Korrosionsbeständigkeit variieren. Grundsätzlich eignet sich CNS sehr gut für den Einsatz in professionellen Küchen und bei lebensmittelnahen Anwendungen.
CNS ist robust, pflegeleicht und hygienisch. Es weist eine gute Temperaturbeständigkeit auf und ist unempfindlich gegenüber den meisten Lebensmitteln und Reinigungsprozessen. Die Korrosionsbeständigkeit hängt von der Legierung ab und kann je nach Produkt unterschiedlich ausfallen.
Edelstahlprodukte aus CNS sollten regelmäßig gereinigt und nach dem Spülen sorgfältig getrocknet werden. Auf chlorhaltige oder stark alkalische Reinigungsmittel sowie scheuernde Schwämme sollte verzichtet werden.
Eine regelmäßige Pflege schützt die Oberfläche vor Flugrost und erhält den Glanz des Materials.
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